Rezept drucken
Einkaufsliste erstellen
Lieblingsrezept
NotizenKartoffeln schälen und 1,5 cm groß würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Lauch putzen, längs halbieren, waschen und quer in 0,5 cm dicke Halbringe schneiden. Rosmarin kalt abbrausen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und fein hacken. Kichererbsen in Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
Zutaten
Für 4 Portionen400 g
festkochende Kartoffeln
2 Zehen
Knoblauch
200 g
Lauch
8 g
Rosmarinzweige
oder 1 TL getrockneter Rosmarin
240 g
Kichererbsen aus dem Glas
oder 240 g weiße Bohnen aus dem Glas
4 EL
Olivenöl
3 EL
Tomatenmark
1.2 l
Gemüsebrühe
300 g
Emmer-Fusilli
Salz
schwarzer Pfeffer
Mein Tipp
Kichererbsen oder Bohnen selbst zu kochen, ist zeitaufwändig. Ich kenne jedoch eine Expressmethode: die getrockneten Hülsenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen, 1 Stunde einweichen lassen und dann in frischem Salzwasser 40 Minuten bis 1 Stunde garen. Positiver Nebeneffekt: Diese Methode soll die blähenden Oligosaccharide deutlich reduzieren. Für 240 g gegarte Kichererbsen oder weiße Bohnen benötigen Sie 120 g getrocknete Hülsenfrüchte.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Rosmarin.
