Spargel genießen
Wir lieben Spargel! Freuen Sie sich auf abwechslungsreiche Rezepte und schlemmen Sie sich nach Herzenslust durch die Spargelsaison.
Frisch geernteter Spargel schmeckt am besten
Wissenswertes zu Spargel
Heimisches Frühjahrsgemüse: lecker, kalorienarm und nährstoffreich
Viele können die Spargelsaison kaum erwarten. Denn die köstlichen Stangen gibt es immer nur für kurze Zeit, von Ende April bis zum 24. Juni. Frisch schmeckt Spargel am besten. In dieser Qualität bekommen sie ihn am besten auf dem Wochenmarkt oder an einem der vielen Spargelstände. Achten Sie auf fest geschlossene Köpfe und feuchte Schnittstellen.
Spargel richtig aufbewahren und haltbar machen
Ungeschält und in ein feuchtes Tuch eingewickelt, hält sich Spargel im Kühlschrank etwa drei Tage. Wer das zarte Gemüse außerhalb der Saison genießen möchte, kann die geschälten Stangen bis zu drei Monate lang einfrieren. Tipp: Gefrorenen Spargel nicht auftauen, sondern direkt ins kochende Wasser geben. Eingekochter Spargel ist sogar bis zu 6 Monate haltbar. Wir haben dazu das passende Rezept: Spargel in Rosmarinsud